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Canapé de presunto crú, uvas e alcaparrones
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Medalhao de file em crosta crocante com molho de vinho tinto e gratinado de batatas
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Montagem Entrada para 400 pessoas
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Canapés em bolacha de gergilim
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File de salmão em crosta de gergilim ao molho de manga sobre mouseline de brocolis
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Gaspacho - Consomé frio
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Sorvete de creme e frutas vermelhas marinadas em cassis em ninho de laranja
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Mini Porção Crepe de salmão ao molho de espumante e gengibre
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File de merlusa austral sobre mouseline de mandioquinha e molho beijapiru
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Endivias recheadas

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